Viner från Francs - Côtes de Bordeaux, Frankrike

Francs - Côtes de Bordeaux är ett relativt nytt vindistrikt/region i Bordeaux som skapades 2009 när den gamla beteckningen Cötes de Bordeaux upplöstes och fick ett nytt namn. 

Distriktet täcker 500 hektar som är planterade med främst Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc för röda viner och Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle för de vita. 

Regionen är en av de minsta med egen appellation controllé och skapades för att samla flera olika mindre Côtes-appellationer och inkluderar bland annat Blaye, Cadillac, Castillon och Francs - alla på den högra stranden av Dordogne-floden. De olika distrikten delar en terroir som framförallt består av kalksten och ett gynnsamt kontinentalt klimat som är mindre utsatt för hagel och stormoväder än övriga Bordeaux. 

Hur smakar vinerna från Francs - Côtes de Bordeaux

De röda vinerna från regionen bjuder på klassiska Bordeauxsmaker som mörka bör (svarta vinbär och plommon) uppbackade av röda bär och rostade ekfat. Med lite ålder kan vinerna få lite lädertoner och inslag av cigarrlåda/cederträ. Som bästa är de att dricka när de är mellan 5-10 år gamla. 

De vita som framförallt görs på Sauvignon Blanc, Sémillon och Muscadelle (men även Colombard och Ugni Blanc är tillåtna) är fräscha med inslag av äpplen, mineral och gul frukt. 

Totalt görs omkring 2,5 miljoner liter vin i området - det mesta är rött. 

Mat till vinerna från Francs - Côtes de Bordeaux

De röda vinerna dricks lokalt framförallt till kötträtter och gärna grytor (så kallad cassoulet) men också blanquette de veau (också det en gryta på kalv). Men användningsområdet är detsamma som för annan röd Bordeaux - gärna till smakrika rätter av fläsk, lamm eller nöt. 

De vita är lysande till fisk och skaldjur.